Ingredienti

Riso integrale
200 gr vongole sgusciate
100 gr piselli
Brodo
Cipolla
Curcuma
Sale e pepe

Procedimento

Soffriggere la cipolla e far cuocere i piselli. Aggiungere le vongole e far insaporire. Cuocere il riso aggiungendo il brodo. Il riso integrale impiega almeno mezz’ora per cuocere e tinge la pentola di nero. A 10′ circa dal termine della cottura aggiungere i piselli e le vongole. A cottura terminata mantecare con una spolverata di parmigiano e una noce di burro. Decorare con petali di calendula.

Buon appetito!