Ingredienti per 4 persone

1 cavolo cappuccio
1 patata
2 fette di guanciale
100 gr di groviera
Odori
Olio sale e pepe qb

Procedimento

Tagliare il cavolo cappuccio e sbollentarlo 2 minuti in acqua salata. Con gli odori preparare un battuto, tagliare a dadini il guanciale e far soffriggere. Nel frattempo pelare la patata. Scolare il cavolo, mettendo da parte l’acqua, e unirlo al soffritto. Farlo cuocere per qualche minuto, aggiungere la patata e allungare con l’acqua di cottura del cavolo e far bollire per almeno un’ora a fuoco lento. Quando è cotto servire con il parmigiano e la groviera grattugiati.

Buon appetito!