Stavolta non voglio condividere una ricetta ma una fantastica idea per mangiare la coratella. A me non piace, è troppo forte ma il giorno di Pasqua, all’Osteria Marsilea, mi è stata servita accompagnata con una purea di patate……al limone. Fantastico. Ho provato a rifarla aggiungendo delle gocce di limone alla purea. Non era come quella, ma l’effetto di smorzare il sapore forte della coratella l’ho avuto lo stesso. Assolutamente da provare.

Buon appetito!