Ingredienti

360 g di fusilli
4 zucchine di medie dimensioni
200 g di ricotta
1 limone
Cipolla, timo, sale e pepe

Procedimento

Lavare e tagliare le zucchine a dadini. In una pentola far bollire abbondante acqua salata. In un wok far appassire la cipolla con il timo e quando sarà dorata aggiungere le zucchine. Salare e pepare a proprio gusto. Quando le zucchine saranno cotte spegnere il fuoco ed aggiungere la ricotta. Mantecare con un po’ di acqua di cottura.

Scolare la pasta e aggiungerla al condimento. Impiattare e spolverare con buccia di limone grattugiata.

Buon appetito!