Ingredienti per 4 persone

350 g di fusilli

3 salsicce fresche

1 cipolla piccola

200 g di ricotta di pecora

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Mezzo bicchiere di vino

Procedimento

Mettere a bollire abbondante acqua salata. Nel frattempo tritare la cipolla e rosolarla in una padella con dell’olio. Sbriciolare le salsicce, aggiungerle alla cipolla e sfumarle con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungere il concentrato di pomodoro, amalgamare tre minuti e togliere dal fuoco. Scolare la pasta, saltarla in padella e aggiungere la ricotta. Se piace spolverare con del pepe

Buon appetito!