Avete fatto un ottimo risotto al ragù ma ne avete fatto troppo?
Nessun problema per non sprecarlo basta fare…..i supplì!

Ingredienti
Risotto al ragù
noce moscata
mozzarella
olio per friggere
uova
pane grattato

Procedimento

condire il risotto con la noce moscata, aggiustare se necessario con sale e pepe. Formare delle quenelle inserendo all’interno un pezzo di mozzarella. Passare il supplì nell’uovo e nel pane grattato.
Friggerli a 180°, è importante. La temperatura eviterà che il fritto risulto non asciutto.

A questo punto è molto importante l’esperienza. Dovranno friggere per il tempo sufficiente affinché il calore, arrivando al centro, fonda la mozzarella. E questo dipende molto dalla grandezza quindi il consiglio è di non esagerare.

Si chiamano al telefono perché, aprendoli, la mozzarella filerà.

Toglierli dall’olio e adagiarli su della carta assorbente

Buon appetito!