Ingredienti

1 melone
2 kiwi
5 fragole
1 pesca
250 ml di latte di cocco
1 cucchiaio di miele
1 bustina di agar agar

Procedimento

Tagliare la parte superiore del melone e scuoterlo dei semi
Tagliare a passettini la frutta
In un pentolino versare il latte di cocco, il cucchiaio di miele e portare a ebollizione.
Abbassare la fiamma, aggiungere l’agar agar e cuocere per tre minuti.
Far raffreddare ma non addensare. Riempire il melone con la frutta e versare il latte di cocco assicurandosi che riempia tutti gli spazi.
Far raffreddare in frigo per 12 ore. La gelatina di cocco si addensa in mezz’ora ma il melone ha bisogno di tempo.
Tagliare il melone a fette e servire fresco.

Buon appetito!